01 新麥上市，行情撲朔迷離

經歷了近一個月的低迷運行，小麥市場雖然在4月份出現了小幅度的反彈，可緊接著繼續開始了震蕩下行模式，面粉消費持續疲軟，看空氛圍濃重。

新麥陸續上市后，小麥行情似乎開始轉好，近日山東部分企業麥價反彈回漲，反彈幅度在2分左右，這是否意味著小麥行情能夠一改劣勢持續向好？答案依舊是不容樂觀。

雖部分企業有調漲行為，但目前終端消費需求疲軟，加上新麥陸續上市，難以對當前的上漲形成有效支撐。部分人士認為，小麥價格觸及2600元/噸一線會有較強支撐，貿易商和飼料企業會入市建立庫存。

目前對于新麥開秤價，市場預期不一。南方小麥交易市場張總預測，今年主產區新麥收購價運行于托市收購價之上，將以1.3元/斤為中軸線，區域間因品質及供需格局不同存在差異。但是價格重心同比將下降，托市收購難以啟動，農戶惜售心態較為濃厚，收購周期仍將拉長，新麥質量情況將很大程度上影響小麥市場購銷格局。建議市場理性看待國內麥市供需格局，順勢而為，心理價格預期不宜過高。

02 在不確定性中尋找確定性

近兩年糧食市場形勢復雜多變，去年國內小麥創歷史新高，價格上漲，農民也實現增收。但在小麥供應數量增加與需求數量嚴重減少的雙重因素影響下，今年以來小麥價格持續下跌。小麥市場撲朔迷離，驅使人們在不確定性中尋找確定性。

值得關注的是，目前國內小麥總量充裕，但是優質品種小麥供需不對等現象凸顯。面粉加工企業普遍表示對于小麥內在品質要求較高。但從品種、價格兩方面考慮，面粉廠表示普麥價低不需要，優麥價高一麥難求，廠家希望能采購到品質穩定的優質小麥糧源。

在目前小麥市場供大于求的情況下，面粉加工企業會優先挑選好指標的小麥。在這種情況下，能夠迅速判斷一批小麥的質量并用合理的價格收購品質較好的小麥尤為重要。小麥市場撲朔迷離，能夠保證自己的貨源質量就是趨利避害。

03 最新近紅外技術三分鐘檢測小麥指標

在收購環節中，小麥品質差異在很大程度上影響其經濟價值，其中水分與蛋白質含量是衡量加工品質的重要指標，小麥流通的各個環節都需要及時獲知品質信息以發揮出最大經濟價值。

在如今的小麥收購中，傳統檢驗方法的時效性和數據量，已經無法滿足客戶日益提高的質量要求，動輒數小時的傳統檢驗方法很可能錯失商機。

現場檢測、現場采購已是大勢所趨，近紅外檢測技術無疑是當下小麥品質檢測的更優解。

1、小巧便攜，應用場景靈活

便攜式近紅外光譜儀設計小巧輕便，用戶可隨走隨用，攜帶至現場、糧倉和原料進料區進行快速分析，大大節約時間成本。

許多企業都使用它作為判定小麥入場資格的工具，除此之外，它還可以放置在磅房測定小麥的入廠標準。

2、簡潔易懂，一鍵輸出多項指標

儀器界面采用人性化設計，簡潔易懂，點擊屏幕右下角的開始按鈕即可開啟一鍵檢測。

僅需三分鐘，水分、蛋白質、濕面筋的指標數據便可全部顯示在界面上，即使是新手也可以迅速上手操作。

3、檢測成本低，性價比高

檢測前不需要復雜的預處理，且無需使用任何化學試劑。僅化學試劑一項，便可幫企業節省動輒數萬乃至數十萬的成本。

相信在近紅外技術的加持下，越來越多的小麥收購商與面粉加工企業可以在收購、加工過程中，用精準可靠的可視化數據實現按質定價，無論小麥市場如何震蕩，都可以規避風險，增加應得利潤。

此外，其余小麥加工企業也可以應用這項技術把控原料品質，在提高經濟效益的同時穩定產品品質，提升品牌競爭力，加快企業數字化、智能化轉型升級。

本文部分內容參考：南方小麥交易市場