近紅外光譜分析技術(shù)助力白酒智能化綠色釀造“揭榜掛帥”

近日，工業(yè)和信息化部公示了2024年度智能制造系統(tǒng)解決方案“揭榜掛帥"項(xiàng)目名單，“液態(tài)食品智能化綠色釀造解決方案"入選。該項(xiàng)目依托自動(dòng)化釀造系統(tǒng)建立生產(chǎn)信息化管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)相互聯(lián)系、協(xié)同控制，實(shí)現(xiàn)了加工過(guò)程中稱重、發(fā)酵、拌料、蒸料、潤(rùn)糧、勾兌工藝的智能化，達(dá)到了全過(guò)程的系統(tǒng)控制，解決了手工機(jī)械化的生產(chǎn)精度低、效率低、質(zhì)量穩(wěn)定性差、裝備協(xié)同控制差、系統(tǒng)運(yùn)行可靠性低等技術(shù)及裝備難題。該項(xiàng)目以現(xiàn)代科技手段著力突破行業(yè)關(guān)鍵工序智能化、生產(chǎn)流程低碳化、工廠管理數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)鏈條智慧化，實(shí)現(xiàn)“一粒糧"到“一滴產(chǎn)品"生產(chǎn)全過(guò)程的數(shù)智化管控和智慧釀造。

　　作為“液態(tài)食品智能化綠色釀造解決方案"中的重要環(huán)節(jié)，迅杰光遠(yuǎn)為其定制的在線式近紅外過(guò)程分析檢測(cè)解決方案，為該項(xiàng)目的成功“揭榜掛帥"提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。

　　針對(duì)白酒釀造過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如蒸煮、一輪入窖/二輪入窖以及二輪出窖等，迅杰光遠(yuǎn)提供了專業(yè)的近紅外光譜分析儀安裝與調(diào)試服務(wù)。面對(duì)蒸煮環(huán)節(jié)的高濕、高溫等惡劣環(huán)境，以及入窖和二輪出窖環(huán)節(jié)的濕度大、粉塵多、振動(dòng)強(qiáng)等復(fù)雜條件，迅杰光遠(yuǎn)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)專為其設(shè)計(jì)了一系列創(chuàng)新技術(shù)方案，確保近紅外光譜分析儀能夠在這種惡劣環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間穩(wěn)定運(yùn)行，從而滿足生產(chǎn)線對(duì)酒醅和糧醅各項(xiàng)指標(biāo)的精確、高效檢測(cè)與生產(chǎn)控制需求。

　　在方案落地過(guò)程中，迅杰光遠(yuǎn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)根據(jù)生產(chǎn)流程與設(shè)備布局，對(duì)設(shè)備安裝點(diǎn)位進(jìn)行了精心設(shè)計(jì)與調(diào)整，確保在不影響正常工作流程的前提下，實(shí)現(xiàn)設(shè)備的更好的運(yùn)行效果。同時(shí)，迅杰光遠(yuǎn)還提供了全面的培訓(xùn)與技術(shù)支持，確保操作人員能夠熟練掌握設(shè)備的使用與維護(hù)方法，為項(xiàng)目的長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行提供了有力保障。

　　此次合作中，迅杰光遠(yuǎn)應(yīng)用的IAS-ONLINE S100 是一款性能很好的在線式近紅外光譜分析儀，針對(duì)工業(yè)化過(guò)程分析設(shè)計(jì)而成。從原料端到成品端，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程化學(xué)指標(biāo)監(jiān)控，將工藝曲線動(dòng)態(tài)展示給用戶，為生產(chǎn)決策提供了科學(xué)依據(jù)。

　　IAS-Online S100 儀器恒溫封裝、耐候性強(qiáng)、波長(zhǎng)耐溫特性高，即使在苛刻環(huán)境中，抗干擾能力依然出色。儀器內(nèi)置自動(dòng)校準(zhǔn)裝置，可定期自檢、自動(dòng)校準(zhǔn)，更大程度減少儀器維護(hù)成本。同時(shí)，可通過(guò)各種工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通信協(xié)議接口與之連接，實(shí)現(xiàn)過(guò)程系統(tǒng)中的集成，清楚掌握整個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)的數(shù)據(jù)，助力用戶生產(chǎn)出更高質(zhì)量的產(chǎn)品。

　　此次合作的成功，展示了迅杰光遠(yuǎn)在智能制造領(lǐng)域的深厚積累與技術(shù)實(shí)力。未來(lái)，迅杰光遠(yuǎn)將繼續(xù)致力于技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，與更多企業(yè)攜手合作，共同探索智能制造的新路徑，推動(dòng)液態(tài)食品裝備制造業(yè)向更高質(zhì)量、更高效率、更加智能化的方向發(fā)展。

　　無(wú)錫迅杰光遠(yuǎn)科技有限公司是一家以光譜分析技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用為核心的高新技術(shù)企業(yè)。旗下品牌IAS ANALYSIS(中文：迅杰光遠(yuǎn)，簡(jiǎn)稱IAS)定位全球市場(chǎng)，致力于通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新為全球用戶提供個(gè)性化、智能化的光譜分析技術(shù)終端產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)貿(mào)易及生產(chǎn)的效率提升，過(guò)程可追溯，讓光譜分析技術(shù)真正服務(wù)于社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。

　　憑借大量的研發(fā)投入和50%碩博占比的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，IAS已成功研發(fā)出多款具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的近紅外光譜分析儀器及配套解決方案，榮獲國(guó)家專精特新“小巨人"等多項(xiàng)殊榮。目前，IAS基于MEMS技術(shù)研發(fā)的便攜式近紅外光譜分析儀系列產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，累計(jì)服務(wù)客戶4000+；在線近紅外分析技術(shù)解決方案已普遍應(yīng)用于糧油、飼料、食品加工、發(fā)酵、化工、半導(dǎo)體等多個(gè)行業(yè)。