米糠重返餐桌，在“吃糠咽菜”之前我們應該做好什么準備？

米糠，通俗來講就是稻谷脫下來的皮，富含維生素等微量元素和鋁、鈣、氯、鐵、鎂、錳等礦物質，被譽為“天賜營養(yǎng)源"。很多人對米糠的印象還停留在動物飼料上，但是現代碾制技術已經可以生產出食用級米糠。隨著國民飲食結構的優(yōu)化調整，國家衛(wèi)生健康委對米糠產業(yè)提出了新的希冀與要求，這也給米糠的品質管控帶來了新的挑戰(zhàn)。

01 重回餐桌對米糠品質提出新的要求

1月29日，國家衛(wèi)生健康委網站發(fā)布了《對十三屆全國人大五次會議第0132號建議的答復》（以下簡稱《答復》）。《答復》中提到，發(fā)展米糠產業(yè)，挖掘米糠營養(yǎng)價值，有利于促進糧食減損增效和國民營養(yǎng)健康。《答復》同時強調，符合人類食用安全標準的米糠原料是米糠綜合開發(fā)利用，回歸人類食用的重要保障。

目前我國米糠年產量1000多萬噸，主要用于生產飼料，作為糧食原料主要用于生產米糠油。但隨著米糠精深加工水平不斷提高，市場上會涌現出更多以米糠或其衍生物為主要成分的新型產品。

可以想見，隨著米糠產業(yè)化提升，人們對米糠產品營養(yǎng)指標的把控會更加規(guī)范、更加嚴格，這也對米糠產品的品質把控提出了新要求。

那么，米糠企業(yè)該如何從原料到成品把控品質，穩(wěn)定生產出符合要求的米糠產品呢？

02 近紅外檢測技術助力米糠產業(yè)化提升

為了把控米糠產品的品質，上下游均會對脂肪、纖維、水分、蛋白質、灰分含量設定一定的標準。米糠油企業(yè)會更關注脂肪含量，米糠加工企業(yè)則會重點關注纖維、水分、蛋白質等指標。那么在原料收購與加工過程中，企業(yè)該如何精準判斷產品優(yōu)劣，把控米糠產品品質？

米糠行業(yè)的傳統(tǒng)檢測方法一般采用化學分析方法，這種方法一般步驟繁瑣，耗時長，高昂的人工費用與試劑費用對中小企業(yè)來說也是一筆不小的開銷。

傳統(tǒng)檢測數據的滯后性，導致相關人員無法在采購以及加工環(huán)節(jié)及時獲知樣品品質，在很大程度上限制了產品的穩(wěn)定性，進而影響到企業(yè)的盈利情況與發(fā)展前景。

近紅外檢測技術可以在無需預處理，無需任何化學試劑的情況下，實現對米糠原料及成品的快速精準檢測，可以取代傳統(tǒng)的化學檢測。

我們專業(yè)針對米糠行業(yè)設計的IAS-3120近紅外米糠檢測儀，可以一鍵快速精準檢測關鍵指標含量，為把控米糠原料質量、確定米糠深加工合理工藝參數，提高產品穩(wěn)定性起到指導性作用。

多年來，我們廣泛收集了全國范圍內的米糠樣品，檢測數據更本土化，更具說服力。買賣雙方在交易時更易達成一致，從而有效減少降價以及退貨現象的發(fā)生。

1.輕便便攜，隨走隨用

設計小巧便攜，使用場景靈活。

除了用于米糠原料進貨區(qū)的迅速檢測，還可以用于制粒烘干工序的品質監(jiān)控，使樣品水分控制在合理的工藝區(qū)間。

此外，它還可以用于拋光粉和米糠粕成品的檢測，真正實現了一機多用。

2.操作簡單易上手

將樣品放入樣品盤后，僅需點擊屏幕右下角的開始按鈕，即可在一分鐘內實現對樣品水分、灰分、纖維、脂肪、蛋白、酸值的檢測。一鍵式操作，新手也可以快速上手。

3.檢測性價比高

與國外同類儀器相比，我們的儀器性價比更高，涉及到的成本僅為電費與人工費。

除此之外，我們的檢測無需預處理，省去了大量化學試劑的費用。

相信在近紅外技術的加持下，米糠行業(yè)可以生產出更加規(guī)范，更高品質的產品，加快重回餐桌的步伐。